生蠔是牡蠣的別稱，是海產(chǎn)品非常受食客歡迎的一種，幾乎很少有人不愛吃的。生蠔好吃，但是價(jià)格并不便宜。下面就來介紹下生蠔多少錢一斤？生蠔一斤有幾個(gè)？生蠔價(jià)格及生蠔怎么挑選怎么吃？
一、生蠔多少錢一斤？
具體要看當(dāng)?shù)氐胤降膬r(jià)錢，可以去水產(chǎn)市場買。
湛江生蠔批發(fā)價(jià)格說明
小蠔規(guī)格2--3兩/個(gè)，1件380--400個(gè)
中蠔規(guī)格3--4兩/個(gè)，1件250--270個(gè)
中大蠔規(guī)格4--5兩/個(gè)，1件200--220個(gè)
大蠔規(guī)格5--6兩/個(gè)，1件180--200個(gè)
法國蠔規(guī)格2~3兩/個(gè)，一個(gè)21元，48個(gè)/件
法國生蠔規(guī)格1~2兩/個(gè)，一個(gè)18元，48個(gè)/件
澳洲生蠔規(guī)格1~2兩/個(gè)，一個(gè)11元，48個(gè)/件
市場價(jià)應(yīng)該是比批發(fā)價(jià)貴一些，大家可以參考下批發(fā)價(jià)，再?zèng)Q定要不要買生蠔。從廣州海鮮市場了解到，生蠔價(jià)格多少一個(gè)還要看當(dāng)?shù)氐囊獌r(jià)，很多水產(chǎn)市場的價(jià)格也是不一樣的，因?yàn)橛行┦抡摻镔u，有些是按斤來算的，冰島活生蠔的價(jià)格一只大概是15元左右，半殼生蠔的價(jià)格就便宜一點(diǎn)，一只要6元左右，有部分生蠔論只賣還要看其規(guī)格的大小。而干生蠔價(jià)格一般要50-100元一斤。
二、生蠔的營養(yǎng)價(jià)值
1、每100克生蠔的鋅含量高達(dá)9.39毫克。對于男性來說，每天吃一個(gè)牡蠣就可以滿足身體對鋅的需求。補(bǔ)充鋅效果較好，可直接服用一些鋅蛋白鋅劑。
2、生蠔中富含的苯甲酸具有明顯的保肝促膽作用，是預(yù)防和治療妊娠期肝內(nèi)膽汁淤滯的良好藥物。
3、富含微量元素和糖原，促進(jìn)胎兒生長發(fā)育，糾正孕婦貧血，對孕婦身體恢復(fù)良好。
4、生蠔也是最好的鈣質(zhì)食品，它含有非常豐富的磷，因?yàn)殁}在被身體吸收的時(shí)候?qū)α子袔椭杂欣阝}的吸收。
5、生蠔中還含有維生素B12，這是一般食物中所缺乏的，維生素B12中的鈷元素對預(yù)防惡性貧血至關(guān)重要，因此牡蠣具有活躍的造血功能。
6、生蠔蛋白質(zhì)中含有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸具有解毒作用，可以清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基酸磺酸和降低血液中膽固醇的濃度，從而可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、生蠔提取物能顯著抑制血小板聚集，降低高血脂患者血液中的血脂和TXA2含量，促進(jìn)胰島素的分泌和利用，增強(qiáng)惡性腫瘤細(xì)胞對輻射的敏感性，抑制其生長。
三、生蠔怎么挑選
1、買牡蠣時(shí)，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開的。
2、如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。
3、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。
4、同時(shí)要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。
5、另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。
四、新鮮生蠔怎么去殼打開？
1、需要一把專用的小刀，不需要鋒利，但是要厚實(shí)一些，太薄很容易弄斷了，打開生蠔需要一定的力。找到一個(gè)小縫，把刀伸進(jìn)去。
2、用力順時(shí)針旋轉(zhuǎn)刀片，讓刀刃和刀背同時(shí)對生蠔的上下貝殼用力。很容易就打開了。（如果沒有合適的小刀，那么用螺絲刀也可以，只是比較不方便，沒有小刀操作順手。）
五、新鮮生蠔如何清洗內(nèi)臟？
1、生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗干凈了。
2、泡發(fā)。先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經(jīng)過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會(huì)很好吃啦。
六、新鮮生蠔和干生蠔怎么吃？
除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃。面對一只生蠔，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。更多關(guān)于生蠔知識請關(guān)注電百科，盜載必究。